近年來(lái)，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中疾病的發(fā)生逐年增多，成為養(yǎng)殖成功的主要阻礙，研究南美白對(duì)蝦發(fā)病的原因并進(jìn)行預(yù)防，是減少發(fā)病幾率，保證養(yǎng)殖成功的有效途徑，本人近年來(lái)主要從事南美白對(duì)蝦的育苗及養(yǎng)殖技術(shù)工作，現(xiàn)根據(jù)本人經(jīng)驗(yàn)，介紹有關(guān)技術(shù)，希望對(duì)養(yǎng)殖者有所幫助。
一．南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中發(fā)病的原因
(一)整體因素
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)病的原因是多方面的，整體說(shuō)來(lái)有以下幾點(diǎn)：
1．環(huán)境因素：養(yǎng)殖水體中溶解氧、pH、水溫、鹽度、有毒物質(zhì)(氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、農(nóng)藥、重金屬等)、光照、透明度和水色(浮游生物的種類(lèi)和數(shù)量)等的變動(dòng)，超越了南美白對(duì)蝦所能忍受的臨街限度，因而引起疾病的發(fā)生。
2．對(duì)蝦的體質(zhì)狀況：在對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，只有環(huán)境因素不適，或僅有病原體的存在，并不一定造成對(duì)蝦發(fā)病，還要看對(duì)蝦本身的健康狀況，或者說(shuō)對(duì)蝦的抵抗能力、免疫力如何，如果對(duì)蝦有較強(qiáng)的免疫力，抗病力強(qiáng)，就不易發(fā)?。幌喾?，如果對(duì)蝦的抗病力變?nèi)酰庖吡档?，，在一定的條件下就會(huì)染病。
3．病原生物的入侵：病原生物又叫病原體，是指能致病的一些生物。常見(jiàn)的有病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)及固著類(lèi)的原生動(dòng)物等。這些生物在適宜的情況下大量繁殖，條件適宜時(shí)侵入蝦體，就會(huì)慢慢引發(fā)對(duì)蝦疾病的發(fā)生。
4．人為因素：在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)，操作不細(xì)心，防病措施不力等，引起池塘水質(zhì)變化、造成對(duì)蝦抗病力減弱，致病菌的大量繁殖，結(jié)果引起蝦病的發(fā)生。例如：不注意蝦池的清淤消毒，池水調(diào)節(jié)措施不力，蝦苗放養(yǎng)密度不當(dāng)，餌料的質(zhì)量不佳或投喂量未掌握好，不適當(dāng)?shù)氖褂盟幬锘驗(yàn)E用藥物，不經(jīng)常進(jìn)行水質(zhì)、藻相、病害監(jiān)測(cè)等，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，貽誤疾病防治的最佳時(shí)機(jī)等，這些都會(huì)引起疾病的發(fā)生和蔓延。
(二)具體原因
上面在整體方面說(shuō)明了引起南美白對(duì)蝦疾病的原因，下面就一些具體原因進(jìn)行闡述：
1．苗種質(zhì)量差：由于放養(yǎng)的種蝦未經(jīng)檢疫，導(dǎo)致蝦種攜帶致病菌。再者，南美白對(duì)蝦經(jīng)多代全人工繁殖，已出現(xiàn)變異和退化，失去了原來(lái)的優(yōu)良特性，抗病能力降低，并不同程度地感染病毒，因而在養(yǎng)殖過(guò)程中易引發(fā)疾病。
2．環(huán)境污染問(wèn)題：有的池塘經(jīng)過(guò)多年養(yǎng)殖后，池塘底部存有大量淤泥，致病生物在一定程度上得到了積累。而且，在白對(duì)蝦的密集養(yǎng)殖區(qū)，往往無(wú)完整的進(jìn)排水系統(tǒng)，常因排水進(jìn)水而交叉?zhèn)鞑ノr病，一旦有個(gè)別蝦塘得病，便會(huì)造成大片蝦塘受到感染。
3．濫用藥物：許多蝦農(nóng)在防治疾病方面存在著較大的盲目性，出現(xiàn)濫用和過(guò)量使用藥物的現(xiàn)象，在一定程度上破壞了正常的池塘生態(tài)系統(tǒng)，引起疾病的發(fā)生。
4．長(zhǎng)時(shí)間低氧：南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育需要較高的溶解氧，長(zhǎng)時(shí)間溶氧較低，不利于對(duì)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)使對(duì)蝦體質(zhì)變?nèi)?，抗病力下降；因此我們看到在陰雨天氣條件下，對(duì)蝦的發(fā)病機(jī)率很高。另外，池塘水質(zhì)惡化時(shí)，藻類(lèi)大量消失，水質(zhì)出現(xiàn)白濁的現(xiàn)象，對(duì)蝦的發(fā)病的機(jī)率也很高。相反，在藻類(lèi)豐富的池塘，在下雨的天氣中，對(duì)蝦發(fā)病的機(jī)率比水質(zhì)清、藻類(lèi)少的池塘低很多，這就表明溶氧較低易引發(fā)疾病流行。
5．應(yīng)激造成的非正常蛻殼：蛻殼是對(duì)蝦的一個(gè)常見(jiàn)的生理現(xiàn)象，對(duì)蝦正常蛻殼是生長(zhǎng)的必要條件。在正常的環(huán)境下，對(duì)蝦攝取營(yíng)養(yǎng)到一定的程度，體內(nèi)自然分泌出蛻殼激素，導(dǎo)致對(duì)蝦自然而然地蛻殼。蛻殼是對(duì)蝦的一個(gè)重要的生理變化，在脫殼的過(guò)程中，對(duì)蝦的身體機(jī)能產(chǎn)生重大的變化，也是對(duì)蝦浴火重生的一個(gè)關(guān)頭。對(duì)蝦是一種比較敏感的動(dòng)物，特別是在高密度的養(yǎng)殖條件下，對(duì)蝦抗應(yīng)激能力下降，在池塘條件發(fā)生變化時(shí)，對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生一定的應(yīng)激反應(yīng)，其中一個(gè)反應(yīng)就是蛻殼。在下暴雨時(shí)，大量的雨水沖進(jìn)池塘(或從外面引進(jìn)大量的新水，或?qū)Τ靥吝M(jìn)行超量消毒，也是一樣的道理)，導(dǎo)致水質(zhì)的一系列指標(biāo)(水溫、鹽度、溶氧)產(chǎn)生變化，池內(nèi)的對(duì)蝦都會(huì)有大量蛻殼的現(xiàn)象，這種非正常的蛻殼，導(dǎo)致對(duì)蝦體內(nèi)產(chǎn)生一系列劇烈的變化，最大的可能是：潛伏在對(duì)蝦體內(nèi)的病原體得到了大規(guī)模的復(fù)制，而且迅速感染到其他的對(duì)蝦，引發(fā)疾病。
6．氨氮、亞硝酸鹽造成的中毒：亞硝酸鹽是氨氮在硝化過(guò)程中不完全的產(chǎn)物，這兩個(gè)水質(zhì)指標(biāo)對(duì)南美白對(duì)蝦都有重大影響，氨氮、亞硝酸鹽都能阻止對(duì)蝦血液和氧氣的結(jié)合，導(dǎo)致對(duì)蝦呼吸不順，從而生長(zhǎng)緩慢。在亞硝酸鹽超高的池塘，對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，體質(zhì)偏差，活力下降。在氨氮超高的池塘，易引起對(duì)蝦中毒，對(duì)蝦時(shí)有在塘底偷死的現(xiàn)象。長(zhǎng)時(shí)間的氨氮、亞硝酸鹽超高，能導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)慢性中毒，引起疾病發(fā)生。
二．發(fā)病時(shí)的基本征兆
1．對(duì)蝦的活力和游泳能力減弱：健康的南美白對(duì)蝦通常棲息于養(yǎng)殖水體的中下層或底部，一般不易看見(jiàn)；有時(shí)在水邊看到一些蝦群，但運(yùn)動(dòng)活潑，游泳迅速，彈跳力強(qiáng)。而病蝦活動(dòng)能力弱，游泳緩慢，在人為刺激時(shí)，反應(yīng)遲鈍，不逃避，有的在水面上打轉(zhuǎn)或無(wú)定向地上下游動(dòng)；有的匍匐或側(cè)臥池邊淺水處。
2．?dāng)z食量下降或停止攝食，生長(zhǎng)緩慢：未發(fā)病的池塘，飼料投喂后半小時(shí)取樣檢查蝦的攝食情況，70％以上的南美白對(duì)蝦胃腸飽滿或半滿，連續(xù)觀察3天～5天，可見(jiàn)長(zhǎng)勢(shì)良好，蝦體健壯。而病蝦，在常規(guī)投飼的情況下，半小時(shí)以后取樣觀察，50％以上的對(duì)蝦空胃，池中出現(xiàn)殘餌；連續(xù)觀察幾天，對(duì)蝦不見(jiàn)生長(zhǎng)，日漸瘦弱，殘餌也明顯增加。
3．看體色和鰓：健康無(wú)病的蝦，身體透明或半透明，特別是前期規(guī)格較小時(shí)尤為明顯，體色正常、鮮艷，體表無(wú)污物、藻類(lèi)、原生動(dòng)物等附著；透過(guò)兩側(cè)頭胸甲，鰓清晰可見(jiàn)?；疾〉奈r體色灰暗，甲殼表面色素斑點(diǎn)增多，有的出現(xiàn)白斑、褐斑，甲殼潰瘍；附肢殘缺，觸須斷掉，有的觸須、附肢變紅，肌肉白濁，蝦體痙攣；鰓變黑，有的黃鰓或白鰓，鰓上附著污物或固著有原生動(dòng)物、藻類(lèi)等。
4．死亡率上升：有時(shí)蝦池有個(gè)別蝦死亡，而群體的活動(dòng)、攝食正常，蝦的體色、鰓等又無(wú)異常，屬于正常現(xiàn)象，為自然減量。在正常情況下，若5天～7天連續(xù)發(fā)現(xiàn)南美白對(duì)蝦死亡現(xiàn)象，或l天～2天出現(xiàn)大量死亡，而水質(zhì)正常，則可能是病害發(fā)生的結(jié)果，應(yīng)認(rèn)真檢查，看是否為疾病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取有效措施解決。
三、預(yù)防措施
南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合，防重于治的”原則進(jìn)行疾病的防治，實(shí)踐證明，預(yù)防工作做的到位，可有效防止疾病的發(fā)生，提高產(chǎn)量，增加效益。做好南美白對(duì)蝦疾病的預(yù)防
主要是抓好以下幾點(diǎn)：
1．嚴(yán)格清污消毒。蝦苗放養(yǎng)前一定要將淤泥清除，清除底泥后，每畝用100kg的生石灰進(jìn)行徹底消毒。有條件的地方，可以先經(jīng)過(guò)曝曬一段時(shí)間后再進(jìn)行清污消毒，徹底殺滅病原體。
2．選擇干凈的水源，或直接引入江河之水，或?qū)⑦M(jìn)入養(yǎng)殖池塘的水先消毒處理后再用。避免進(jìn)入有污染的水。
3．到實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)好的種苗場(chǎng)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)蝦苗，最好是選購(gòu)SPF(無(wú)特定病毒親蝦)優(yōu)質(zhì)健康蝦苗。
4．注意暫養(yǎng)：放苗前，在池塘一角用彩紋塑料布圍成一個(gè)占總面積1／30～1／20的暫養(yǎng)池，購(gòu)進(jìn)蝦苗后，先在暫養(yǎng)池中進(jìn)行淡化暫養(yǎng)。集中暫養(yǎng)便于管理，容易培水，可保證蝦苗期有充足的生物餌料，能較好地提高其成活率和生長(zhǎng)速度，并能進(jìn)一步提高其抗病能力。
5．暫養(yǎng)后，瘦水放苗：暫養(yǎng)結(jié)束后，大塘的池水以偏瘦為好，因?yàn)槭菟绿?，到養(yǎng)殖中后期的水質(zhì)一般不會(huì)太肥，較易調(diào)控。否則，常常會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)過(guò)肥，甚至?xí)鸬踪|(zhì)和水質(zhì)的惡化，使亞硝酸鹽、氨氮和pH等各項(xiàng)指標(biāo)都超標(biāo)，從而引發(fā)各種蝦病的發(fā)生。不過(guò)，瘦水放苗，必須開(kāi)足增氧設(shè)備，以保證池水有充足的溶氧，實(shí)踐證明，放苗時(shí)池水的透明度30cm～35cm為佳
6．科學(xué)投喂：要堅(jiān)持少量多次的原則進(jìn)行投喂。在幼苗期(體長(zhǎng)4．0cm)，應(yīng)提供充足的餌料，以保證蝦的快速生長(zhǎng)和較高的成活率；在中大蝦時(shí)，以八成飽為標(biāo)準(zhǔn)，盡量做到不留殘餌，在必要時(shí)，停喂一餐，以免過(guò)多的殘餌造成水質(zhì)污染，特別要注意的是，要根據(jù)天氣及蝦的攝食情況靈活掌握投喂量，嚴(yán)防餌料過(guò)剩。
7．控制水質(zhì)的肥度。在養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)調(diào)節(jié)以加強(qiáng)增氧和控制水質(zhì)的肥度為主，避免水質(zhì)過(guò)肥。特別是在南美白對(duì)蝦出現(xiàn)活力減弱、食欲降低時(shí)，應(yīng)適量加注新鮮水源，如有可能，加入一定量的新鮮海水，更有助于改善水質(zhì)環(huán)境和提高對(duì)蝦的活力。在換水或加水后，應(yīng)做好常規(guī)消毒工作。
8．定期使用水質(zhì)及底質(zhì)改良劑。一般在養(yǎng)殖中后期，由于排泄物和殘餌等廢物的積累，造成了一定程度的水質(zhì)惡化和底質(zhì)惡化，所以，此時(shí)必須以水質(zhì)和底質(zhì)改良為主，其中以光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物形式的改良劑為好。
9．定期進(jìn)行藥物防治。要注意對(duì)養(yǎng)殖水體定期消毒，可選用較為溫和的高效消毒藥物，如溴氯海因、二溴海因、季胺鹽及碘制劑等。同時(shí)定期在飼料中添加一些維生素(vc、ve、)大蒜泥、聚維酮碘、三黃粉、殼聚糖等，以增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病能力，預(yù)防蝦病的發(fā)生。
l0．盡早疏苗：對(duì)于放養(yǎng)密度較大的池塘，養(yǎng)殖60天以后，對(duì)蝦規(guī)格達(dá)90只／kg-100只／kg左右，便可捕大留小，分批上市。因?yàn)槭杳绾?，蝦的密度降低，水質(zhì)較易管理，疾病容易防治，而且可以加速剩余部分小蝦的生長(zhǎng)。
11．緊急情況時(shí)，使用抗應(yīng)激產(chǎn)品，減少對(duì)蝦的應(yīng)急反應(yīng)。
四．做好暴雨季節(jié)蝦病防治
暴雨季節(jié)是南美白對(duì)蝦發(fā)病的重要時(shí)期，做好暴雨季節(jié)蝦病的防治是保證南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的重要保證，具體說(shuō)來(lái)要做好以下工作：
1．停止進(jìn)排水，減半投料或停料，暴雨過(guò)后最好再停料一天。
2．暴雨期間不要使用任何的消毒制劑。
3．水質(zhì)偏瘦的池塘，迅速肥水。
4．注意增氧：多開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)或潑灑增氧劑，增加溶氧。
5．加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控：
(1)投放沸石粉：沸石粉是良好的水質(zhì)、底質(zhì)改良劑，可以迅速增氧，并有吸附異物、改良底質(zhì)和水質(zhì)的作用。沸石粉用量為lOg／m3～20g／m3。另外每畝池塘還可投放2kg葡萄糖和200g潑灑型維生素C。
(2)使用微生物細(xì)菌改良底質(zhì)和水質(zhì)：長(zhǎng)時(shí)間的大雨和暴雨及臺(tái)風(fēng)過(guò)后，蝦塘中的生態(tài)環(huán)境遭受重創(chuàng)，甚至破壞微生態(tài)平衡。此時(shí)應(yīng)注意使用微生物細(xì)菌，修復(fù)微生態(tài)環(huán)境。
a．使用光合細(xì)菌和EM菌。光合細(xì)菌和EM菌的主要功能是消除水體中的氨氮、亞硝酸、硫化氫、有機(jī)酸等有害物質(zhì)，改善水體質(zhì)量，但卻對(duì)培養(yǎng)藻類(lèi)作用不大，因此，光合細(xì)菌和EM菌對(duì)改良水質(zhì)起作用，但對(duì)改良底質(zhì)作用不大，因而還應(yīng)注意配合使用其他改良底質(zhì)的生物制劑。
b．使用化能異養(yǎng)細(xì)菌改良底質(zhì)，市面上的化能異養(yǎng)細(xì)菌有利生素、活康素等。這類(lèi)細(xì)菌能利用大分子有機(jī)物質(zhì)，同時(shí)能將有機(jī)物質(zhì)礦化生成無(wú)機(jī)鹽，為單細(xì)胞藻類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)。單細(xì)胞藻類(lèi)的光合作用又為有機(jī)物的氧化、微生物的呼吸、蝦的呼吸提供氧氣。循環(huán)往復(fù)，構(gòu)成一個(gè)良性的生態(tài)平衡。所以使用微生物細(xì)菌時(shí)，應(yīng)將光合細(xì)菌、EM菌與化能異養(yǎng)細(xì)菌交替使用，應(yīng)按說(shuō)明書(shū)足量投放。一般每隔10天～l5天投放一次，若水質(zhì)不良應(yīng)適當(dāng)加大投放量。使用前3天～5天和使用后3天～5天不能使用消毒劑。
(3)潑灑生石灰：暴雨過(guò)后往往造成pH的大范圍下降，暴雨前后應(yīng)注意檢測(cè)pH值，發(fā)現(xiàn)大范圍的降低，就應(yīng)及時(shí)潑灑生石灰，以保持pH的相對(duì)穩(wěn)定，防止因PH的過(guò)度變化引起蝦的應(yīng)急，造成蝦病的發(fā)生。一般每畝水面用生石灰5．0kg～10kg即可。
6．內(nèi)服維生素C：在暴風(fēng)雨等惡劣天氣中，對(duì)蝦對(duì)維生素C的消耗量是正常天氣的2．5倍，在惡劣天氣時(shí)對(duì)蝦最容易缺乏維生素c?？稍陲暳现屑尤?％o～3％o的維生素C。用人工方法加入維生素C，先將維生素C溶解，均勻地噴人人工配合飼料中，陰干半小時(shí)后，再按飼料1‰左右的比例，噴灑植物油(豆油、花生油、菜籽油等)或水產(chǎn)用魚(yú)肝油。結(jié)合使用光合細(xì)菌和EM菌，用量是飼料的3％o～5‰總之，引起南美白對(duì)蝦發(fā)病的原因是多方面的，實(shí)踐證明，只要預(yù)防措施得力，就能減少疾病的發(fā)生，為取得養(yǎng)殖成功打下良好基礎(chǔ)。
