“對(duì)蝦白便其實(shí)就是正常的‘拉肚子’。”日前，在惠東平海生泰爾大學(xué)?水產(chǎn)學(xué)院第二屆“對(duì)蝦健康養(yǎng)殖”技術(shù)高峰論壇上，海南大學(xué)海洋學(xué)院教授賴秋明提出，業(yè)內(nèi)有人將對(duì)蝦白便視為腸粘膜脫落的說法是錯(cuò)誤的，“對(duì)蝦白便是對(duì)蝦消化吸收功能紊亂的表現(xiàn)?！边@一觀點(diǎn)吸引了在場(chǎng)的200多位華南地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶。
賴秋明在給養(yǎng)殖戶作報(bào)告。
會(huì)上，賴秋明介紹了目前國(guó)內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀：南美白對(duì)蝦日漸成為主流養(yǎng)殖品種；近年的暴發(fā)性病害主要是細(xì)菌性疾??；當(dāng)前危害最大的三大細(xì)菌性疾病為養(yǎng)殖早期死亡綜合癥（EMS/AHNS）、養(yǎng)殖中后期暴發(fā)性耗底綜合癥和瘦弱綜合癥（俗稱瘦身蝦或拉白便）。
賴秋明表示，巧用“生態(tài)占位法”，細(xì)菌性病害完全可防可控。他分享了平時(shí)應(yīng)該做到的一些技術(shù)管理要點(diǎn)。
首先是杜絕病毒病，切斷病毒的垂直和水平傳播。具體做法是不拿帶有病毒的蝦苗回來，還有就是對(duì)池底進(jìn)行徹底消毒。
其次是營(yíng)造適宜穩(wěn)定的池塘環(huán)境。做到理化環(huán)境：透明度30-50厘米、溫度25-32℃、溶解氧≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨氮≤0.3mg/L、亞硝酸鹽≤0.1mg/L、鹽度3-35。生物環(huán)境：?jiǎn)伟孱悾ㄌ峁┤芙庋酢o機(jī)鹽、餌料）、細(xì)菌和真菌（分解有機(jī)物、吸收無機(jī)鹽、凈化水質(zhì)和底質(zhì)）、浮游動(dòng)物（濾食水中懸浮有機(jī)物、藻類和細(xì)菌，凈化水質(zhì)，可作為對(duì)蝦餌料）三者達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。最重要的還是保證有益菌占據(jù)生態(tài)主導(dǎo)地位，建議水體總菌數(shù)前期保持在3-5萬菌株/mL，中后期10-25萬菌株/mL，弧菌占總菌數(shù)比例在5%以內(nèi)。還有就是在蝦不健康時(shí)不要胡亂換水，以免環(huán)境變動(dòng)太大造成應(yīng)激死亡。
最后是放養(yǎng)種質(zhì)優(yōu)良的健康蝦苗。健康蝦苗的標(biāo)準(zhǔn)具體有以下要求：1、生長(zhǎng)性狀優(yōu)良；2、不攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等特定病原；3、體內(nèi)弧菌數(shù)量不超標(biāo)（總菌數(shù)量≥600萬菌株/克蝦苗，弧菌數(shù)量≤30萬菌株/克蝦苗，綠弧菌≤2-5萬菌株/克蝦苗）；4、體長(zhǎng)0.9-1.0厘米，均勻度好；5、體色晶瑩剔透，胃腸充塞度好；6、活力好，逆水能力強(qiáng)；7、體質(zhì)好，抗應(yīng)激能力強(qiáng)。
